O que é o Matcha?
É uma forma de chá verde que é apreciado na China e no Japão há centenas de anos. As folhas são feitas em um pó que é muito mais forte do que o chá comum, então um pouco pode ir longe.
Como é feito
Cerca de 2 semanas antes da colheita, os agricultores constroem estruturas ao redor das plantas para sombrear, deixando-as quase no escuro. Acredita-se que isso torna as folhas mais suaves, doces e brilhantes. Após a colheita, as folhas de chá são rapidamente cozidas no vapor, depois secas e colocadas em fornos aquecidos por cerca de 20 minutos. Os trabalhadores então removem os caules, galhos e outras partes desnecessárias e moem as folhas em pó.
Como se prova
Embora seja feito da mesma folha, algumas pessoas dizem que o matcha é mais doce e cremoso do que o chá verde normal. Você também pode notar um cheiro e sabor de "gramado", especialmente se você usar muito do pó.
Benefícios para a saúde
Antioxidantes são substâncias em alimentos que podem ajudar a proteger suas células contra danos. Alguns estudos mostram que, devido ao modo como é produzido, o matcha pode ter mais do que o chá verde de folhas soltas. Mas os pesquisadores ainda não sabem se isso significa mais benefícios para a saúde.
Efeitos calmantes
A alta concentração de L-teanina no Matcha é uma excelente aliada para combater o estresse mental e psicológico. Não é à toa que muitos monges budistas costumam beber esse chá antes de entrar em processos de meditação.
Sacia a fome
Devido à presença de um antioxidante que estimula a libertação de um hormônio chamado CCK (colecistocinina), a bebida ajuda a enviar ao nosso cérebro a informação de que o estômago está cheio e conferir a sensação de saciedade.
Pressão arterial
Catequinas, um antioxidante em matcha, podem ajudar com isso. Eles parecem ser especialmente úteis se o número superior for 130 ou superior, o que pode aumentar suas chances de doenças cardíacas, ataques cardíacos e derrames, entre outras questões.
Poder diurético
O Matcha contribui para a diminuição da retenção de líquidos no nosso organismo, o que é uma ajuda e tanto para eliminar inchaço em várias partes do corpo.
Colesterol - LDL
A lipoproteína de baixa densidade (LDL) é conhecida como o mau colesterol. As catequinas também parecem ajudar no seu colesterol LDL (mau colesterol) e no colesterol total. Isso é bom porque altos níveis podem levar a doenças cardíacas, ataques cardíacos e derrames.
Defesa contra o câncer
Polifenóis e outros antioxidantes em matcha (bem como chá verde de folhas soltas) podem ajudar a proteger suas células contra o câncer. Mas mais pesquisas são necessárias para os médicos saberem se esses compostos podem ajudar a prevenir ou retardar a doença.
Melhor saúde bucal
Uma xícara de chá matcha por dia pode ajudar a manter os dentes em boa forma. Isso pode ser porque algo nas folhas ajuda a manter um nível saudável de ácido em sua boca. Ou pode ser o flúor que a planta recebe do solo. A água que você usa para fazer sua bebida pode ter flúor nela também.
Fique alerta
Matcha pode ajudar a mantê-lo acordado e focado quando você precisa estar. Isso é em parte devido a um dos seus ingredientes mais bem estudados: a cafeína. Tem alto poder revitalizante, ajudando na concentração. Apenas não exagere. O consumo em excesso pode torná-lo nervoso e mexer com o seu sono.
Ajuda Com Inflamação
Antioxidantes em matcha chamados polifenóis podem aliviar o tipo causado por condições como artrite. Também pode retardar o colapso da cartilagem (o tecido que protege as articulações) que a artrite pode causar.
Protege a saúde
Uma xícara de Matcha contém 10 vezes mais antioxidantes do que a mesma quantidade de chá verde a granel de alta qualidade. O que significa que estamos diante de uma bebida que é um poderoso reforço na luta contra os radicais livres, que provocam o envelhecimento precoce.
Chá Matcha
Misture de 60 a 120ml de água quase fervente com 1 a 2 colheres de chá de pó matcha. Quando parecer espumoso e bem misturado, estará pronto para beber. Adicione um pouco mais de água se for forte demais para o seu gosto.
Matcha Latte
Qualquer tipo de leite funcionará: vaca, cabra, soja ou amêndoa. Você pode aquecer e até espumar, e um pouco de mel irá adoçá-lo, se quiser. Beba quente ou despeje sobre o gelo para um deleite de verão.
Adicione ao seu smoothie - frapê
Apenas uma colher de chá ou duas deve fazer o truque. Mais do que isso e você pode se cafeinar demais para o dia. Experimente misturas diferentes para encontrar o que funciona melhor com esse sabor matcha.
Polvilhe-o em farinha de aveia e granola
Adicione matcha ao seu café da manhã favorito em uma tigela. Se você fizer sua granola em casa, procure por receitas que usem o pó, ou simplesmente adicione uma colher de chá ou duas à sua receita atual e veja o que você pensa.
Mexa com iogurte
Peneire 2 colheres de chá de matcha em meia xícara de iogurte grego e misture tudo. Adicione algumas frutas, nozes, sementes e um pouco de mel para um tratamento saudável.
Adeus, chá verde puro. O matcha de cores vibrantes e encorpado é ótimo aliado para a saúde em geral.
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